Judión de la Granja, garbanzo lechoso de Granada o de Fuentesaúco, alubia roja de Tolosa, arroz de Calasparra o arroz bomba del Delta del Ebro, lenteja pardina o de La Armuña, para hacer los pucheros con el sabor de verdad. Azafrán de La Mancha o pimentón de La Vera, condimentos que nunca deben faltar en una buena cocina.
